2021/04/25
緊急事態宣言中も出張料理は稼働しております。
2020/04/02
外食が難しい状況なのでシェフがお伺いする出張料理はいかがですか!
2020/03/30
久しく更新できませんでしたが絶賛営業中です!
TOP > 出張料理の森山 日記 > プロフィールと職務経歴
[プロフィール (略歴)]
1988年(昭和63年)
株式会社プリンスホテル 入社、赤坂プリンスホテル(現在閉館) に勤務する
1996年(平成08年)
デックス東京ビーチ(お台場)のオープンを経験、施設内レストランにスーシェフで入る
1998年(平成10年)
F,Cビジネスを展開する焼肉チェーンに料理長として入り、経営を学ぶ
2001年(平成13年)
日本大使の公邸料理人として、カザフスタン、モンゴル、ニュージーランドの3ヶ国に赴任
2005年(平成17年)
ザ・プリンスパークタワー東京に在籍後、シャングリラホテル東京のオープンを経験
2011年(平成23年)
Forest Mountain International を設立し、現在に至る
[実績 (職務経歴)]
1990年(平成02年)
万座プリンスホテルに冬季出向し、朝食、昼食、夕食のブッフェを担当する
1993年(平成05年)
苗場プリンスホテルに冬季出向し、宴会場[三国]とニューヨークを担当する
1996年(平成08年)
[キャンドゥ ぴあ](現在休刊) 創刊号の、お台場特集で紹介される
1998年(平成10年)
F,C本部料理長 兼 新規店舗の厨房教育を担当しF,C店舗を開業させる
2001年(平成13年)
カザフスタンの大使公邸で、鈴木宗男(元)議員に料理を提供する
2002年(平成14年)
秋篠宮ご夫妻モンゴル公式訪問時の、公邸での会食で料理を提供する
朝青龍の大関、横綱昇進時と6連覇達成時のパーティーで、料理を提供する
堺屋太一氏などの著名人や枝野幸男議員などの政治家に、料理を提供する
2006年(平成18年)
小泉純一郎(元)首相の退任時に、ルームサービスの料理を提供する
2009年(平成21年)
自身初となる、外資系ホテルの新規開業を経験する
2010年(平成22年)
中野美奈子アナウンサーの結婚披露宴で、料理を提供する
2011年(平成23年)
財団法人さいたま市産業創造財団の専門家に登録される
ドリームゲートアドバイザーに登録される
出張料理というと、セレブが高級料理店の出張料理サービスを利用している様子を見て、「いったいいくらかかるの?」というイメージをもたれている方のほうが多いかもしれませんが、当出張料理はそういうイメージを壊し、誰でもお気軽に利用できることを目指しています。
そのため、派手なテーブルセッティングやウェイターによるサービスもなく、アルコール等の飲み物もお客様の好きなものを自分でご用意していただけます。料理以外は、普通にご自宅にいる時と同じ雰囲気で楽しめます。あと、在宅で介護されていたり、足腰が不自由でなかなか外食を一緒に楽しめない、おじいちゃんやおばあちゃんのいるご家族にも外食気分をあじわっていただけます。
(ご予約専用ホームページはこちらです)
http://forestmountaininternational.com/shopdetail/002000000002/price/
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